但是，肯德基中国区广东市场部负责人昨日在接受记者正常采访时表示，虽然肯德基的口味全球相同，但为适应不一样市场需求，各个市场的产品成分略有差异。在中国，肯德基一直使用的是未经氢化处理的棕榈油，这是为中国市场特别研发的。

  是否真如肯德基声明所说，其使用的油种不含反式脂肪酸？对此，食品专家和记者说，基本上没有食品会在包装上直接标注“本产品含反式脂肪酸”。但事实上，标注着人工黄油(奶油)、人造植物黄油(奶油)、人造脂肪、麦淇淋、氢化油、起酥油等不同名称的，其实都说明该食品含有反式脂肪酸。

  他同时指出，中国肯德基所用的棕榈油其实也有一定的可能产生反式脂肪酸，但其含量细微，不足以对人体带来危害，“反式脂肪酸的危害到底有多大，目前还不得而知”。

  记者昨日同时从广东省南方食品质量检验检测中心获悉，国内目前已制定出食品中反式脂肪酸的限量和检验测试标准，正在上报国家标准委审批。据介绍，该国标的制定过程中，召集了多位专家对反式脂肪酸进行安全性论证，对其在食品中的最高限量和检测的新方法都将有明确规定。

  据了解，尽管国外有关麦当劳、肯德基反式脂肪酸的事件层出不断，但国内一直缺乏相关检验测试标准，从而没有纳入日常检查范围，因此，“这项针对反式脂肪酸的国家标准一旦出台，反式脂肪酸就要纳入检验测试范围，这将改变国内以往无法对反式脂肪酸实施检测的困境”。

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